热带啤酒

一切始于哈瓦那

CerveceríaLa Tropical是古巴七十年来最大，最受欢迎的啤酒厂。布兰科·埃雷拉（Blanco Herrera）家族在1888在哈瓦那Almendares河的河岸上，从费德里科·科利（Federico Kohly）购买的土地上。一家人通过现场音乐表演，舞蹈，热带花园甚至是内场的棒球场创建了一个目的地Dirt由碎啤酒瓶制成。当然，最吸引人的地方是啤酒厂的标志性作品La Original Ambar Lager。

经过1958，啤酒厂占古巴啤酒总产量的60％以上。CerveceríaLa Tropical品牌享誉全球。古巴革命后，该公司的资产被没收，布兰科·埃雷拉（Blanco Herrera）和科利家族逃到迈阿密。

在1998，Manny Portuondo开始了一项计划，将CerveceríaLa Tropical复活。这是一个与他的家庭历史相关的热情项目– Portuondo是费德里科·科利（Federico Kohly）的曾孙。他与拉蒙·布兰科·赫雷拉（Ramon Blanco-Herrera）合作组建了ThreePalms Holdings并获得CerveceríaLa Tropical品牌（和食谱）的控制权。他们推出了La Original Ambar Lager，灵感来自原始1888配方，在当地的Wynwood啤酒厂2016。这很受欢迎。这一成功促成了与喜力公司的一笔交易，喜力公司购买了Wynwood的土地以建造新的啤酒厂。Portuondo继续担任首席执行官来管理运营。

热带啤酒花园

28,000平方英尺的空间在2 月 20 日21，具有800客人。它设有一个洗手间，一间餐厅和一个每晚现场音乐表演的舞台。在室外，一个占地10,000平方英尺的热带植物园– Jardines La Tropical –重现了古巴原住民的魔幻感觉。客人可以在花园里漫步，一边喝啤酒，一边欣赏当地艺术家的壁画。

CerveceríaLa Tropical认真对待可持续性。他们收集雨水为Jardines La Tropical中的植物浇水，并使用啤酒厂的废谷物作肥料。该公司正在与Fairchild Tropical Botanic Garden支持百万兰花计划，该计划在整个大迈阿密地区种植和修复本地兰花。

当地风味

当然，最重要的是啤酒。Portuondo聘请了酿酒大师马特·温特劳布（Matt Weintraub）（他在佛罗里达国际大学酿造计划中出名）来管理这项业务。Weintraub精心制作了以下菜单20手工制作的啤酒融合了当地特色，并以旗舰La Original Ambar Lager为例。这是一款令人耳目一新的维也纳啤酒，带有微妙的蜂蜜味和干净的外观。另一个亮点是Nativo Key，这是一次令人耳目一新的IPA，其中包含芒果，菠萝，百香果，柠檬和酸橙的味道。对于那些想要更丰盛些的人，Gasolina是一种高辛烷值的热带双IPA，具有柑橘，菠萝，番石榴和葡萄柚的风味。

传奇的粉丝Coral Gables餐厅Ortanique on the Mile，已关闭2020，很高兴得知厨师Cindy Hutson负责CerveceríaLa Tropical的厨房。她的古巴/加勒比海菜单以“ Cerveza Bites”，大小不一的西班牙小吃和带有热带风味的主菜来补充啤酒。几道菜中都掺入了啤酒，例如带有La OriginalÁmbarLager甜洋葱的加勒比鱼松饼，红色和黄色胡椒。